Πώς εξάγεται η κουρκουμίνη

Η κουρκουμίνη εκριζώνεται από τα ριζώματα (υπόγεια στελέχη) του εργοστασίου κουρκουμά (Curcuma longa). Ο κουρκουμάς περιέχει 2-5 περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη.

Υπάρχουν πολλά στυλ που χρησιμοποιούνται για να βραβευτεί και να μονωθεί η κουρκουμίνη από το γράσο κουρκουμά.

Η εκχύλιση με διαλύτη ακολουθούμενη από χρωματογραφία στήλης ήταν η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος που αναφέρθηκε για τον διαχωρισμό της κουρκουμίνης από τον κουρκουμά και έχουν χρησιμοποιηθεί αρκετοί πολικοί και μη πολικοί οργανικοί διαλύτες, όπως εξάνιο, οξικός αιθυλεστέρας, ακετόνη, μεθανόλη κ.λπ.

Γέννηση με διαλύτη- Το γράσο κουρκουμά αναμιγνύεται με απορρυπαντικό παρόμοιο με οξικό αιθυλεστέρα, ακετόνη ή αιθανόλη για να διαλυθεί η κουρκουμίνη. Το αποτέλεσμα φιλτράρεται και τα απορρυπαντικά αφαιρούνται για να ληφθούν καθαρισμένα αποσπάσματα κουρκουμίνης.

Υπερκρίσιμος τοκετός με υγρό- Χρησιμοποιεί υπερκρίσιμο CO2 υπό υψηλή πίεση, το οποίο δρα ως επιλεκτικό απορρυπαντικό για να καλύψει την κουρκουμίνη.

Γέννηση με υποστήριξη υπερήχων- Εφαρμόζονται υπερηχογραφικά διογκώματα για να αυξηθεί η γέννηση κουρκουμίνης από τον κουρκουμά.

Φούρνος μικροκυμάτων- Υποστηριζόμενη γέννηση- Η ενέργεια του φούρνου μικροκυμάτων χρησιμοποιείται για τη ρήξη των κυτταρικών τοιχωμάτων του κουρκουμά, συμβάλλοντας στη διαλυτότητα της κουρκουμίνης.

Μεταξύ αυτών, η γέννηση με διαλύτη είναι το πιο κοινό σύστημα που χρησιμοποιείται εμπορικά για μεγάλης κλίμακας προϊόν κουρκουμίνης από κουρκουμά. Η αιθανόλη, η ακετόνη, ο οξικός αιθυλεστέρας και η μεθανόλη χρησιμοποιούνται γενικά ως απορρυπαντικά.

Τι ποσοστό κουρκουμίνης βρίσκεται στον ακατέργαστο κουρκουμά;

Η Κουρκουμίνη Η περιεκτικότητα σε ακατέργαστο κουρκουμά κυμαίνεται μεταξύ 2-5 κατά βάρος. Η ακριβής προσοχή της κουρκουμίνης εξαρτάται από την ποικιλία, την ανάπτυξη και τις συνθήκες συγκομιδής του κουρκουμά.

Στα κανονικά, τα ακατέργαστα ριζώματα του κουρκουμά περιέχουν περίπου 3-4 κουρκουμίνη. Τα είδη κουρκουμά σε κοτολέτα τείνουν να έχουν προηγμένη περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη από τον κουρκουμά των βολβών.

Όταν ο κουρκουμάς στεγνώσει και γίνει βάση σε γράσο, η προσοχή της κουρκουμίνης παραμένει αμετάβλητη στο 3-4. Ωστόσο, η κουρκουμίνη αποτελεί μόνο περίπου 2-3 ​​από τα πιο εμπορεύσιμα μακιγιάζ κουρκουμά.

Μέθοδος εκχύλισης με διαλύτη κουρκουμίνης

Το απορρυπαντικό γέννησης είναι το προτιμώμενο σύστημα για εμπορεύσιμο προϊόν κουρκουμίνης από κουρκουμά. Ο εισαγωγικός τρόπος εμπλέκονται

• Τα ριζώματα του κουρκουμά αποξηραίνονται, εκσπλαχνίζονται, βράζονται και αλέθονται σε μια λεπτή βαφή.

• Το γράσο αναμειγνύεται με οργανικά απορρυπαντικά όπως αιθανόλη, μεθανόλη, ακετόνη κ.λπ. σε αγγεία γέννησης.

• Το αποτέλεσμα φιλτράρεται, συμπυκνώνεται υπό κενό και καθαρίζεται για να ληφθούν αποσπάσματα κουρκουμίνης.

• Το απόσπασμα κουρκουμίνης στεγνώνει για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα απορρυπαντικών.

Οι παράμετροι της διαδικασίας όπως η θερμοκρασία, ο χρόνος, το pH και η προσοχή στο απορρυπαντικό έχουν βελτιστοποιηθεί για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης κουρκουμίνης. Γενικά χρησιμοποιούνται αιθανόλη, οξικός αιθυλεστέρας, ακετόνη και οι συνδυασμοί τους.

Κομψό απορρυπαντικό για γέννηση κουρκουμίνης

Μελέτες έχουν εκτιμήσει πολύχρωμα απορρυπαντικά για να καθορίσουν το βέλτιστο σύστημα για γέννηση κουρκουμίνης υψηλής απόδοσης και αγνότητας από κουρκουμά.

Μεταξύ των διαφορετικών απορρυπαντικών που δοκιμάστηκαν, ορισμένα από τα κομψά περιλαμβάνουν

95 Αιθανόλη- Απλό, ασφαλές και βρώσιμο απορρυπαντικό. Παρέχει υψηλή απόδοση κουρκουμίνης.

Οξεικός αιθυλεστέρας- Γρήγορο ποσοστό γεννήσεων και αποσπάσματα κουρκουμίνης ευρέως.

Ακετόνη- Αποσπάσματα υψηλών καταστάσεων του χύμα κουρκουμίνη και δίνει καθαρούς φορτιστές.

Αιθανόλη Ακετόνη- Ο συνδυασμός βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της γέννησης.

Η αιθανόλη είναι το πιο κοινό απορρυπαντικό που χρησιμοποιείται στο εμπόριο επειδή είναι ασφαλές, αποτελεσματικό και εγκεκριμένο για χρήση σε τρόφιμα και συμπληρώματα.

εκχύλιση αιθανόλης κουρκουμά

Η αιθανόλη προτιμάται για τη γέννηση κουρκουμίνης από κουρκουμά λόγω πολλών πλεονεκτημάτων

Υψηλή διαλυτότητα - Η αιθανόλη διαλύει αποτελεσματικά την κουρκουμίνη από τον κουρκουμά.

Ποιότητα τροφίμων - Η αιθανόλη είναι ασφαλής για χρήση σε τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής.

Υψηλή απόδοση- Ανακτά μια μεγάλη πιθανότητα κουρκουμίνης από την πρώτη ύλη.

Εύκολη κενή - Η αιθανόλη είναι προσιτή και άμεσα διαθέσιμη.

Χαμηλή τοξίνη- Πιο ασφαλή από άλλα οργανικά απορρυπαντικά.

Η αιθανόλη 95 εξισορροπεί την ασφάλεια με εξαιρετική διαλυτότητα κουρκουμίνης και αποτελεσματικότητα κατά τη γέννηση. Χρησιμοποιείται εκτενώς στο βοηθητικό συμπλήρωμα επιμονής για αποσπάσματα κουρκουμίνης.

Πώς λαμβάνεται η κουρκουμίνη;

Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι για να επιτευχθεί η κουρκουμίνη

γέννηση από κουρκουμά- Η κουρκουμίνη ξεριζώνεται από το γράσο κουρκουμά χρησιμοποιώντας απορρυπαντικά όπως η αιθανόλη. Τα εκχυλίσματα καθαρίζονται και ξηραίνονται.

Χημική ανάμιξη- χύμα κουρκουμά κουρκουμίνη μπορεί να συντεθεί χημικά από πρόδρομες σύνθετες ουσίες αλλά είναι πολύπλοκο. Η μέγιστη κουρκουμίνη ξεριζώνεται από τον φυσικό κουρκουμά.

Τα αποσπάσματα κουρκουμά περιέχουν τρία κύρια κουρκουμινοειδή - κουρκουμίνη, δεμεθοξυκουρκουμίνη και δισδεμεθοξυκουρκουμίνη. Η κουρκουμίνη μονώνεται και καθαρίζεται από τα αποσπάσματα μέσω κρυστάλλωσης ή χρωματογραφίας.

Πώς εξάγετε την κουρκουμίνη από τον ακατέργαστο κουρκουμά;

Στη συνέχεια, είναι ένας απλός τρόπος να βραβεύσετε την κουρκουμίνη από φρέσκο ​​κουρκουμά στο σπίτι

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε χονδρικά τα ακατέργαστα ριζώματα του κουρκουμά.

Αλέθουμε με λίγο νερό για να γίνει πάστα.

Ανακατέψτε την πάστα κουρκουμά με αιθανόλη σε ρυθμό 14 σε ένα γυάλινο βάζο.

Ανακινήστε καλά το βάζο και αφήστε το να καθίσει για 24 ώρες.

Φιλτράρετε το υγρό μέσα από ένα πανί ή λάσπη καφέ.

Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές, συνδυάζοντας τα αποσπάσματα.

φρυγανίστε το απόσπασμα του διαλύτη για να αποϋλοποιηθεί η αιθανόλη.

Συλλέξτε το υπόλοιπο στερεό σκόνες χύμα κουρκουμίνης υπόλειμμα αποσπάσματος.

Αυτή η εισαγωγική γέννα στο σπίτι αποδίδει ένα ακατέργαστο απόσπασμα κουρκουμίνης. Για προηγμένη κουρκουμίνη αγνότητας, χρειάζονται πιο περίπλοκα εργαστηριακά στυλ γέννησης και αγιασμού.

Γιατί ο ωμός κουρκουμάς βράζεται πριν στεγνώσει;

Τα ακατέργαστα ριζώματα του κουρκουμά παραδοσιακά βράζονται πριν στεγνώσουν για διάφορους λόγους

Το βράσιμο ζελατινοποιεί την αναπήδηση και βελτιώνει την αποτελεσματικότητα λείανσης.

Βελτιώνει το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση των σύνθετων υλικών στο κονιοποιημένο μπαχαρικό.

Η διαδικασία μειώνει τη μικροβιακή ακαθαρσία από τον ακατέργαστο κουρκουμά.

Βοηθά στην τροποποίηση και ενίσχυση του περιεχομένου κουρκουμινοειδών.

Κάνει γρήγορο στέγνωμα αφαιρώντας την υγρασία.

Ωστόσο, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ο βρασμός μειώνει τη συνολική περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη. Η καταιγίδα και όχι το βράσιμο βοηθά στην εξοικονόμηση περισσότερων καταστάσεων με κουρκουμίνη.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κουρκουμίνης και εκχυλίσματος κουρκουμά;

Οι κρίσιμες διαφορές μεταξύ της κουρκουμίνης και του αποσπάσματος κουρκουμά είναι

Σύνθεση- Η κουρκουμίνη είναι το απομονωμένο γαλάκτωμα. Το απόσπασμα περιέχει όλα τα σύνθετα κουρκουμά.

Χρώμα- Η κουρκουμίνη είναι έντονο αντιηρωικό- πορτοκαλί. Το απόσπασμα είναι σκούρο καφέ.

Περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη- Η κουρκουμίνη ξεπερνά τα 95 κουρκουμινοειδή. Τα αποσπάσματα περιέχουν 3-5.

Βιοδιαθεσιμότητα- Η κουρκουμίνη έχει προηγμένη εμβάπτιση αλλά μπορεί να χρειάζεται ενισχυτικά.

επανορθωτικά αγαθά- Η κουρκουμίνη είναι πιο ισχυρή. Τα αποσπάσματα προσφέρουν πλήρη οφέλη.

Η κουρκουμίνη λειτουργεί καλά για τη στόχευση συγκεκριμένων ζητημάτων υγείας. Το απόσπασμα κουρκουμά παρέχει το πλήρες προφίλ των κουρκουμινοειδών, των καμβάδων και των θρεπτικών συστατικών.

Πώς εξάγετε την κουρκουμίνη από την αιθανόλη;

Ακολουθήστε αυτούς τους τρόπους για να βραβεύσετε την κουρκουμίνη από τον κουρκουμά χρησιμοποιώντας αιθανόλη

• Ανακατέψτε τη βαφή κουρκουμά με 95 αιθανόλη σε ρυθμό 120.

• Ανακινήστε ή ανακατέψτε το μείγμα κυκλικά για περίπου 3 ώρες στους 60 °C.

• Διηθήστε το υγρό απόσπασμα μέσα από ένα χαρτί λάσπης.

• Συμπυκνώστε το διήθημα για να απομακρυνθεί η πλεονάζουσα αιθανόλη.

• Προσθέστε πετρελαϊκό αιθέρα στο συμπύκνωμα για να καταβυθιστεί η κουρκουμίνη.

• Συλλέξτε τα βροχερά αποσπάσματα κουρκουμίνης μετά τη φυγοκέντρηση.

• Γράψτε τα αποσπάσματα και προσδιορίστε την αγνότητα με ανάλυση HPLC.

Αυτή η εργαστηριακή κλίμακα γέννησης αποδίδει καθαρή κουρκουμίνη. Η περαιτέρω ανακρυστάλλωση από την αιθανόλη βελτιώνει την αγνότητα σε > 98 κουρκουμίνη.

Γιατί πιστεύετε ότι η κουρκουμίνη είναι δύσκολο να απορροφηθεί από τον οργανισμό όταν λαμβάνεται από το στόμα;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η κουρκουμίνη έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα από το στόμα και απορροφάται ανεπαρκώς

• Χαμηλή φυσική προσπάθεια- Κουρκουμίνη σε σκόνη έχει κακή βύθιση από το έντερο.

• Χαμηλή διαλυτότητα- Δεν διαλύεται καλά σε νερό σε ουδέτερο pH.

• απόκλιση- Η κουρκουμίνη διασπάται ευρέως σε αλκαλικές συνθήκες.

• Ταχύς μεταβολισμός- Κουρκουμίνη σε σκόνη μεταβολίζεται και απεκκρίνεται γρήγορα.

• Χαμηλή εμβάπτιση- Η κουρκουμίνη διέρχεται ουσιαστικά από τα κόπρανα χωρίς να απορροφάται.

Στρατηγικές όπως τα νανοσωματίδια, τα λιποσώματα και τα σύμπλοκα φωσφολιπιδίων βοηθούν στην κάλυψη της κουρκουμίνης από την απόκλιση και ενισχύουν την εμβάπτιση και τη βιοδιαθεσιμότητα της.

Συμπέρασμα

Η κουρκουμίνη ξεριζώνεται και καθαρίζεται από το λαμπερό αντιηρωικό μπαχαρικό κουρκουμά, το οποίο περιέχει 2-5 κουρκουμίνη. Η γέννηση με διαλύτη με χρήση αιθανόλης ή οξικού αιθυλεστέρα χρησιμοποιείται πιο γενικά για την εμπορική απονομή κουρκουμίνης από ριζώματα κουρκουμά.

Τα συστήματα απορρυπαντικών αιθανόλης δίνουν υψηλή απόδοση κουρκουμίνης και αγνότητα. Ενώ η κουρκουμίνη έχει πολυάριθμα θεραπευτικά οφέλη, η χαμηλή βιοδιαθεσιμότητά της λόγω της κακής εμβάπτισης και του γρήγορου μεταβολισμού της φωτιάς περιορίζει την από του στόματος αποτελεσματικότητά της. Η χρήση συστημάτων χορήγησης όπως τα φωσφολιπίδια βελτιώνει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης.

αναφορές:

• https://www.intechopen.com/chapters/74853

• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780444594270000317

• https://www.mdpi.com/2306-5710/7/8/2767

• https://www.mdpi.com/1420-3049/24/7/1228

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3918523/

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟΝ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ

Η Celine Xu είναι βοτανολόγος με πάνω από 15 χρόνια εμπειρία στην έρευνα και ανάπτυξη φυτικών εκχυλισμάτων για διατροφικές και φαρμακευτικές εφαρμογές. Διευθύνει μια ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης που επικεντρώνεται στον εντοπισμό, την καλλιέργεια και την εξαγωγή φαρμακευτικών φυτών. Η Celine Xu απέκτησε Ph.D. στη Βιολογία Φυτών από το UC Berkeley και έχει συγγράψει πολλά άρθρα σε περιοδικά με κριτές σχετικά με τα οφέλη για την υγεία συγκεκριμένων φυτοχημικών. Μιλάει συχνά σε συνέδρια της βιομηχανίας για νέες εξελίξεις στην έρευνα φυτικών εκχυλισμάτων. Η Celine Xu είναι αφιερωμένη στην προώθηση της επιστημονικής κατανόησης του τρόπου με τον οποίο οι στοχευμένες φυτικές ενώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας.