Είναι χαμηλή η πρωτεΐνη μπιζελιού FODMAP;

Ως εγγεγραμμένος διαιτολόγος που ειδικεύεται στη γαστρεντερική υγεία, με ρωτούν συχνά εάν συμπληρώματα όπως η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι κατάλληλα για μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP. Αυτή η βασισμένη σε στοιχεία διατροφική προσέγγιση έχει αποδειχθεί κλινικά ότι βοηθά στη διαχείριση του IBS και άλλων χρόνιων πεπτικών προβλημάτων. Σε αυτό το ολοκληρωμένο άρθρο, θα αναλύσω τα πιο πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα για να απαντήσω εάν η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP.

Η πρωτεΐνη στα μπιζέλια εξάγεται για να δημιουργηθεί μια σκόνη γνωστή ως πρωτεΐνη μπιζελιού. Για να αυξήσετε το επίπεδο πρωτεΐνης των σέικ, των smoothies και των θρεπτικών ποτών, η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει γίνει ένα δημοφιλές συμπλήρωμα. πρωτεΐνη μπιζελιού είναι αγαπημένο μεταξύ εκείνων που καταναλώνουν μόνο φυσικές τροφές και όχι ζωικά προϊόντα, σε αντίθεση με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία είναι υποπροϊόν της τυροκομίας.

Όταν ακολουθούμε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, συνήθως δεν ανησυχούμε πολύ για τα προϊόντα που είναι κυρίως πρωτεΐνες, επειδή τα FODMAPS είναι υδατάνθρακες. Το πρόβλημα με την πρωτεΐνη μπιζελιού είναι ότι το αρχικό μπιζέλι από το οποίο παρασκευάστηκε η σκόνη θεωρείται τρόφιμο με υψηλότερη περιεκτικότητα σε FODMAP. Φυσικά, αυτό εγείρει ορισμένα ερωτήματα σχετικά με το εάν η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι καλή επιλογή για άτομα με IBS.

Τι είναι τα FODMAPs;

Τα FODMAP αναφέρονται σε ορισμένους υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθούν για άτομα με πεπτικές διαταραχές όπως το IBS, το IBD ή το SIBO. Το FODMAP είναι ένα αρκτικόλεξο που σημαίνει "Ζυμώσιμοι ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες".

Μερικά κοινά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP περιλαμβάνουν φρούτα όπως μήλα, αχλάδια και μάνγκο, λαχανικά όπως σκόρδο και κρεμμύδια, όσπρια όπως φακές, ρεβίθια και σόγια, γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα και γιαούρτι και δημητριακά όπως σιτάρι και σίκαλη. Αυτές οι τροφές περιέχουν υδατάνθρακες όπως φρουκτάνες, γαλακτάνες, φρουκτόζη, λακτόζη και πολυόλες που μπορούν συχνά να προκαλέσουν αέρια, φούσκωμα, κράμπες, διάρροια και άλλα συμπτώματα του εντέρου σε άτομα με λειτουργικές γαστρεντερικές διαταραχές.

Συνιστάται τα άτομα με IBS να ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλής FODMAP 4-6 εβδομάδων η οποία εξαλείφει τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP και στη συνέχεια επαναφέρει σιγά-σιγά συγκεκριμένα τρόφιμα ενώ παρακολουθεί την προσωπική ανοχή. Αυτή η δίαιτα έχει αποδειχθεί κλινικά ότι βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων του IBS σε πάνω από το 70% των ασθενών σε πολυάριθμες μελέτες.

Επιτρέπεται η πρωτεΐνη μπιζελιού σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP;

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP συνεπάγεται περιορισμό της πρόσληψης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες FODMAP. Η κατανόηση του εάν τα συμπληρώματα όπως οι σκόνες πρωτεΐνης έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε FODMAP είναι σημαντική, καθώς η πρόσληψη πρωτεΐνης συχνά υπολείπεται σε ένα πρόγραμμα γευμάτων με χαμηλό FODMAP λόγω της εξάλειψης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες όπως τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια και η σόγια.

Σύμφωνα με ολοκληρωμένες δοκιμές και ανάλυση προϊόντων, η περισσότερη καθαρή πρωτεΐνη μπιζελιού που παρασκευάζεται χωρίς περιττά πρόσθετα μπορεί να θεωρηθεί χαμηλή σε FODMAP σε μερίδες κάτω των 25 γρ. Αυτό καθιστά τις απομονώσεις πρωτεΐνης μπιζελιού μια επιτρεπόμενη επιλογή συμπληρώματος πρωτεΐνης για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP για τη διαχείριση του IBS ή άλλων γαστρεντερικών διαταραχών.

Τι περιέχει η πρωτεΐνη μπιζελιού;

Σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού Οι απομονώσεις παρασκευάζονται από κίτρινα μπιζέλια. Περιέχουν:

• Περίπου 80-85% πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας κατά βάρος

• Και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων υψηλών επιπέδων λυσίνης, αργινίνης και λευκίνης

• Χαμηλά επίπεδα μη βασικών αμινοξέων όπως η μεθειονίνη και η κυστεΐνη

• Ίχνη από διαιτητικές ίνες και ανθεκτικό άμυλο από τη φλούδα του μπιζελιού

• Βιταμίνες και μέταλλα που βρίσκονται φυσικά στα κίτρινα μπιζέλια, όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το κάλιο

• Μικρές ποσότητες άλλων βιοδραστικών ενώσεων μπιζελιού όπως οι λεκτίνες και η λιποξυγενάση

Η πρωτεΐνη μπιζελιού δεν περιέχει σόγια, γαλακτοκομικά, γλουτένη και ζωικά προϊόντα, καθιστώντας την κατάλληλη για vegans και όσους έχουν πολλές κοινές τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες. Οι προηγμένες διαδικασίες παραγωγής οδηγούν σε ένα τελικό προϊόν που είναι πάνω από 80% καθαρή πρωτεΐνη, καθιστώντας την πρωτεΐνη μπιζελιού μία από τις υψηλότερες πηγές πρωτεΐνης μεταξύ των φυτικών επιλογών.

Πώς παρασκευάζεται η πρωτεΐνη μπιζελιού

Η σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού φτιάχνεται πρώτα με άλεση και άλεση των κίτρινων μπιζελιών σε λεπτό αλεύρι. Στη συνέχεια, το αλεύρι υποβάλλεται σε διαδικασίες εκχύλισης και διαχωρισμού για να απομονωθεί η πρωτεΐνη μακριά από τους υδατάνθρακες, τις φυτικές ίνες, τα έλαια και το άμυλο που υπάρχουν επίσης στα μπιζέλια.

Υπάρχουν μερικές διαφορετικές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη διαδικασία εκχύλισης. Τα πιο συνηθισμένα περιλαμβάνουν μικκυλιακή απομόνωση, εκχύλιση κιρκυμίνης, διαλυτή απομόνωση και διήθηση ακτινικής ροής. Κάθε ένα έχει οφέλη όσον αφορά τη μεγιστοποίηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και της καθαρότητας.

Το συμπύκνωμα πρωτεΐνης μπιζελιού περνά έπειτα από πρόσθετη ξήρανση με ψεκασμό ή ξήρανση με κατάψυξη για να μετατραπεί σε λεπτή σκόνη. Ανάλογα με τις πρόσθετες διαδικασίες διήθησης και παραγωγής που χρησιμοποιούνται, η τελική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να βελτιστοποιηθεί στο 80% ή υψηλότερο.

Συμπύκνωμα πρωτεΐνης μπιζελιού έναντι απομόνωσης

Υπάρχουν δύο κύριες μορφές συμπληρωματικής πρωτεΐνης μπιζελιού - συμπυκνώματα και προϊόντα απομόνωσης. Διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη καθώς και στην παρουσία άλλων συστατικών μπιζελιού:

Συμπυκνώματα πρωτεΐνης μπιζελιού περιέχουν 60-80% πρωτεΐνη κατά βάρος. Υποβάλλονται σε αρχική εκχύλιση και διαχωρισμό αλλά λιγότερη διήθηση, επομένως περισσότεροι από τους υδατάνθρακες, τα λίπη, τις ίνες και τα μικροθρεπτικά συστατικά του μπιζελιού παραμένουν ανέπαφα.

Απομονώσεις πρωτεΐνης μπιζελιού περιέχουν 80-85%+ πρωτεΐνη κατά βάρος. Περνούν από πρόσθετες διαδικασίες φιλτραρίσματος που αφαιρούν περισσότερες από τις ίνες, τα σάκχαρα και τα αντιθρεπτικά συστατικά από την αρχική πηγή μπιζελιού. Αυτό αφήνει ένα τελικό προϊόν που είναι έως και 85% καθαρή πρωτεΐνη.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε FODMAP, τα προϊόντα απομόνωσης τείνουν να είναι χαμηλότερα σε σύγκριση με τα συμπυκνώματα λόγω του πιο εκτεταμένου καθαρισμού και διήθησης που εμπλέκονται στην παραγωγή απομονώσεων. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν μέτριες ποσότητες συμπυκνωμάτων πρωτεΐνης μπιζελιού όταν χρησιμοποιούνται προσεκτικά.

Μπορείτε να φάτε πρωτεΐνη μπιζελιού σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP;

Με βάση πολλαπλές εργαστηριακές αναλύσεις, οι σκόνες απομόνωσης πρωτεΐνης μπιζελιού που παρασκευάζονται χωρίς περιττά πρόσθετα ή αρωματικές ύλες μπορούν να θεωρηθούν χαμηλό FODMAP σε μερίδες κάτω των 25 γραμμαρίων.

Δημοσιευμένες μελέτες έχουν δείξει ότι δημοφιλείς μάρκες πρωτεΐνης μπιζελιού που περιέχουν μόνο απομονώσεις πρωτεΐνης μπιζελιού δοκιμάζονται σε λιγότερο από 0.1 g/μερίδα για τα βασικά σάκχαρα FODMAP. Αυτό εμπίπτει με ασφάλεια κάτω από το όριο αποκοπής για χαμηλή ταξινόμηση FODMAP.

Με τα παραπάνω, η ατομική ανοχή ποικίλλει σημαντικά. Ακόμη και οι πρωτεΐνες που ελέγχονται χαμηλά για FODMAPs μπορούν ακόμα να προκαλέσουν συμπτώματα σε ορισμένα άτομα με IBS ή σχετικές παθήσεις. Συνιστάται να ξεκινήσετε με μια πολύ μικρή μερίδα, όπως 5-10 γραμμάρια, για να αξιολογήσετε προσεκτικά την προσωπική ανοχή κατά την εισαγωγή πρωτεΐνης μπιζελιού.

Πόση πρωτεΐνη έχει η πρωτεΐνη μπιζελιού;

Τα περισσότερα συμπληρώματα πρωτεΐνης μπιζελιού παρέχουν περίπου:

• 80-85% πρωτεΐνη κατά ξηρό βάρος

• 25-27 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 30 γραμμαρίων

• 8-9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 10 γραμμάρια (1 μεζούρα)

Αυτό καθιστά την πρωτεΐνη μπιζελιού έναν εξαιρετικό τρόπο για την ενίσχυση της ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης με χαμηλή FODMAP ή άλλη περιορισμένη δίαιτα όπου τα τρόφιμα υψηλότερης πρωτεΐνης όπως τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, το κρέας, η σόγια και τα όσπρια μπορεί να περιοριστούν ή να αποκλειστούν.

Ανάλογα με τις ανάγκες σε πρωτεΐνη, η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να ενσωματωθεί σε σέικ, smoothies, αρτοσκευάσματα, σνακ, γεύματα και πολλά άλλα για να συμβάλει στην κάλυψη των συνιστώμενων ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνη, διατηρώντας παράλληλα χαμηλά τα μενού σε FODMAP.

Πόση πρωτεΐνη μπιζελιού πρέπει να έχετε;

Οι γενικές ημερήσιες συστάσεις πρωτεΐνης μπιζελιού είναι:

• Για αθλητές ή αθλητές βαριάς άσκησης: Έως και 60 γραμμάρια απλώνονται σε smoothies, σέικ ή γεύματα

• Για δραστήριους ενήλικες: 25-50 γραμμάρια την ημέρα ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες

• Για απώλεια βάρους: 30-40 γραμμάρια ημερησίως ως χορταστική πηγή πρωτεΐνης

• Για παιδιά: 0.5-1 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους υπό την καθοδήγηση παιδοδιαιτολόγου

Κατά την εισαγωγή του μπιζελιού πρωτεΐνη, είναι συνετό να ξεκινήσετε χαμηλά με 5-10 γραμμάρια ανά μερίδα και να αυξήσετε σταδιακά ανάλογα με τις ανάγκες για να καλύψετε τις απαιτήσεις. Αυτό επιτρέπει την αξιολόγηση της προσωπικής ανοχής. Ο διαχωρισμός της πρόσληψης τόσο πριν όσο και μετά την προπόνηση βοηθά στη μεγιστοποίηση της πρωτεϊνικής σύνθεσης των μυών.

Η πρωτεΐνη μπιζελιού προκαλεί στομαχικά προβλήματα;

Η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι γενικά καλά ανεκτή από τους περισσότερους ανθρώπους, με ελάχιστες παρενέργειες. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν:

• Φούσκωμα, μετεωρισμός - Εάν είναι ευαίσθητο ή δυσανεκτικό στα όσπρια/FODMAP

• Πόνοι στην κοιλιά, κράμπες - Όταν οι δόσεις είναι πολύ μεγάλες για μεμονωμένα άτομα

• Δυσκοιλιότητα - Από υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες/ανθεκτικό άμυλο

• Αλλεργικές αντιδράσεις - Σπάνιες αλλά πιθανές σε άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια

Αυτές οι ανεπιθύμητες ενέργειες μπορούν συχνά να αποφευχθούν ξεκινώντας με μικρές μερίδες των 5-10 γραμμαρίων και σιγά σιγά τιτλοποιώντας προς τα πάνω. Όσοι έχουν γνωστή ευαισθησία στα όσπρια ή στα FODMAP θα πρέπει να είναι προσεκτικοί και να παρακολουθούν στενά τις αντιδράσεις.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την πρωτεΐνη μπιζελιού

Χάρη στην ουδέτερη γεύση και τη λεία, διαλυτή υφή της, η πρωτεΐνη μπιζελιού λειτουργεί καλά σε:

• Shakes & smoothies - Συνδυάζεται άψογα με ποτά χωρίς γαλακτοκομικά

• Αρτοσκευάσματα - Ενισχύει τη διατροφή σε muffins με χαμηλή περιεκτικότητα σε FODMAP, ψωμιά

• Δημητριακά πρωινού - Προσθέτει πρωτεΐνη σε βρώμη και γκρανόλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε FODMAP

• Σνακ μπάρες - Εύκολη προσθήκη πρωτεΐνης σε σπιτικές ενεργειακές μπουκιές και μπάρες

• Πιάτα ζυμαρικών - Αναμιγνύονται σε ζυμαρικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε FODMAP, νιόκι, ζυμαρικά ρυζιού

• Σάλτσες και σάλτσες - Επιτρέπει την ενίσχυση της διατροφής σε καρυκεύματα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP

• Ομελέτες & ομελέτες - Συνδυάζεται σε πιάτα αυγών χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη

• Ωραίες κρέμες - Συνδυάζεται με σορμπέ και παγωτά χωρίς γαλακτοκομικά

Η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να προστεθεί απρόσκοπτα σε τρόφιμα και ποτά χωρίς να επηρεάζει σημαντικά τη γεύση, την υφή ή το άρωμα. Αυτή η ευελιξία το καθιστά εύκολο στη χρήση για την ενίσχυση της πρόσληψης πρωτεΐνης όπως απαιτείται.

Είναι το γάλα με πρωτεΐνη μπιζελιού χαμηλό FODMAP;

Το γάλα πρωτεΐνης μπιζελιού που παράγεται με την ανάμειξη του όγκου απομονωμένης πρωτεΐνης μπιζελιού με νερό είναι γενικά χαμηλό FODMAP. Ωστόσο, εξακολουθεί να συνιστάται προσοχή με τις αρωματισμένες εκδόσεις, καθώς οι πρόσθετες γεύσεις και γλυκαντικά μπορεί να περιέχουν συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP όπως ινουλίνη, μέλι και περίσσεια φρουκτόζης.

Το απλό γάλα μπιζελιού είναι μια κατάλληλη εναλλαγή χαμηλού FODMAP για γαλακτοκομικό γάλα υψηλότερης λακτόζης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και να δοκιμάζετε την ανοχή ξεχωριστά όταν επιλέγετε γάλατα φυτικής προέλευσης.

Είναι εντάξει η πρωτεΐνη μπιζελιού για την υγεία του εντέρου;

Εκτός από το χαμηλό FODMAP, η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει μεγάλο όφελος για την υγεία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος:

• Περιέχει γλουταμίνη για τη θρέψη της κυτταρικής επένδυσης του εντέρου

• Παρέχει αργινίνη για την τόνωση της παραγωγής προστατευτικής βλέννας

• Ενισχύει την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου Bifidobacteria

• Εξαιρετικά εύπεπτο και απορροφήσιμο για λιγότερο κίνδυνο ζύμωσης

• Τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα βοηθούν στην καταπράυνση της φλεγμονής του εντέρου

• Χωρίς σημαντικά αλλεργιογόνα ή κοινά ερεθιστικά του εντέρου

Το προφίλ αμινοξέων και θρεπτικών συστατικών της πρωτεΐνης μπιζελιού προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα για την αποκατάσταση της κατεστραμμένης επένδυσης του εντέρου, τη μείωση της φλεγμονής του εντέρου και την προώθηση της υγιούς μικροχλωρίδας του εντέρου. Αυτό το καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη σε μια συνολική φιλική προς το έντερο διατροφή και πρόγραμμα γευμάτων.

Συμβουλές για την επιλογή μιας χαμηλής πρωτεΐνης μπιζελιού σε FODMAP

Δεν δημιουργούνται όλες οι πρωτεΐνες μπιζελιού ίσες όταν πρόκειται για την περιεκτικότητα σε FODMAP. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την εύρεση ενός κατάλληλου προϊόντος χαμηλής ποιότητας FODMAP:

• Επιλέξτε μια 100% πρωτεΐνη μπιζελιού χονδρικής χωρίς πρόσθετα συστατικά

• Ελέγξτε για δοκιμές FODMAP τρίτων ή πιστοποίηση Monash

• Αποφύγετε εκδοχές με ρίζα κιχωρίου, ινουλίνη, μέλι ή γλυκαντικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυόλη

• Ψάξτε για μη ΓΤΟ και χωρίς γλουτένη στην ετικέτα για να αποφύγετε τη μόλυνση

• Επικοινωνήστε απευθείας με τον κατασκευαστή για να ρωτήσετε σχετικά με τις ιδιαιτερότητες των δοκιμών του προϊόντος

• Συγκρίνετε τα πάνελ Nutrition Facts για υψηλότερη πρωτεΐνη και χαμηλότερους υδατάνθρακες

• Ξεκινήστε με 1⁄4 μερίδας για να ελέγξετε την ατομική γαστρεντερική ανοχή

Ορισμένες αξιόπιστες μάρκες χαμηλής ποιότητας FODMAP περιλαμβάνουν τα Naked Pea, Anthony's Pea Isolate, NOW Sports Pea Protein και Growing Naturals Rice & Pea Protein. Ωστόσο, η επιμελής ανάγνωση των ετικετών και η σταδιακή εισαγωγή εξακολουθούν να συνιστώνται για καλύτερα αποτελέσματα.

Τι είδους πρωτεΐνη είναι χαμηλή FODMAP;

Εκτός από την πρωτεΐνη μπιζελιού, άλλες φυτικές πηγές πρωτεΐνης που θεωρούνται χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP περιλαμβάνουν:

• Σκόνες απομόνωσης πρωτεΐνης ρυζιού

• Σκόνη πρωτεΐνης κάνναβης

• Σκόνη πρωτεΐνης σπόρων κολοκύθας

• Πεπτίδια κολλαγόνου ή πρωτεΐνη κολλαγόνου

• Απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος (χωρίς λακτόζη)

• Σκόνες πρωτεΐνης από ασπράδι αυγού

• Σολομός, πέστροφα, κοτόπουλο και άλλα κρέατα χαμηλών λιπαρών

Οι διαφορετικές πηγές πρωτεΐνης είναι ιδανικές για τη διατροφική ποικιλομορφία. Εστιάστε στο να λαμβάνετε 20-30 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά γεύμα ή σνακ χρησιμοποιώντας αυτές τις επιλογές χαμηλού FODMAP. Η προσωπική ανοχή θα πρέπει πάντα να αξιολογείται προσεκτικά.

Η κατώτατη γραμμή

Σύμφωνα με αναλυτικά δεδομένα δοκιμών προϊόντων, καθαρή απομόνωση πρωτεΐνης μπιζελιού φτιαγμένο χωρίς περιττά πρόσθετα μπορεί να θεωρηθεί χαμηλό FODMAP σε μερίδες κάτω των 25 γραμμαρίων. Αυτό το καθιστά κατάλληλη σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP για την ανακούφιση του IBS και άλλων λειτουργικών γαστρεντερικών συμπτωμάτων. Συνιστάται η προσεκτική ανάγνωση της ετικέτας και η σταδιακή εισαγωγή για τον έλεγχο της ατομικής ανοχής.

αναφορές:

[1] Marsh, A., Eslick, EM, Eslick, GD Μια δίαιτα χαμηλή σε FODMAPs μειώνει τα συμπτώματα που σχετίζονται με λειτουργικές γαστρεντερικές διαταραχές; Μια ολοκληρωμένη συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. European Journal of Nutrition, 2016, 55.3: 897-906.

[2] Biesiekierski JR, Rosella O, Rose R, et al. Ποσοτικοποίηση φρουκτανών, γαλακτο-ολιγοσακχαριτών και άλλων υδατανθράκων βραχείας αλυσίδας σε επεξεργασμένα δημητριακά και δημητριακά. Περιοδικό Ανθρώπινης Διατροφής και Διαιτολογίας. 2011; 24 (2): 154-176.

[3] Yao, CK, Tan, HL, van Langenberg, DR, Barrett, JS, Rose, R., Liels, K., Gibson, PR, Muir, JG Διαιτητική σορβιτόλη και μαννιτόλη: περιεχόμενο τροφής και διακριτά πρότυπα απορρόφησης μεταξύ υγιών άτομα και ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Δίαιτα J Hum Nutr. 2014 Αυγούστου 27 (4): 263-75.

[4] Varney J, Barrett J, Scarlata K, Catsos P, Gibson PR, Muir JG. FODMAPs: σύνθεση τροφίμων, καθορισμός τιμών αποκοπής και διεθνής εφαρμογή. J Gastroenterol Hepatol. 2017 Jan; 32 Suppl 1:53-61.

[5] Hill P, Muir JG, Gibson PR. Διαμάχες και πρόσφατες εξελίξεις της δίαιτας χαμηλού FODMAP. Γαστρεντερόλη Ηπατόλη (NY). 2017 Ιαν. 13(1):36-45.

[6] Biesiekierski JR, Peters SL, Newnham ED, Rosella O, Muir JG, Gibson PR. Καμία επίδραση της γλουτένης σε ασθενείς με αυτοαναφερόμενη ευαισθησία στη γλουτένη μη κοιλιοκάκη μετά από διατροφική μείωση των ζυμώσιμων, ελάχιστα απορροφημένων υδατανθράκων βραχείας αλυσίδας. Γαστρεντερολογία. 2013;145(2):320-328.ε3.

σχετικά με το Συγγραφέας

Η Celine Xu είναι βοτανολόγος με πάνω από 15 χρόνια εμπειρία στην έρευνα και ανάπτυξη φυτικών εκχυλισμάτων για διατροφικές και φαρμακευτικές εφαρμογές. Διευθύνει μια ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης που επικεντρώνεται στον εντοπισμό, την καλλιέργεια και την εξαγωγή φαρμακευτικών φυτών. Η Celine Xu απέκτησε Ph.D. στο Plant Biology έχει συγγράψει πολλά άρθρα σε περιοδικά με κριτές σχετικά με τα οφέλη για την υγεία συγκεκριμένων φυτοχημικών. Μιλάει συχνά σε συνέδρια της βιομηχανίας για νέες εξελίξεις στην έρευνα φυτικών εκχυλισμάτων. Η Celine Xu είναι αφιερωμένη στην προώθηση της επιστημονικής κατανόησης του τρόπου με τον οποίο οι στοχευμένες φυτικές ενώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας.