Σε τι χρησιμοποιείται η σκόνη καψαϊκίνης;

Ως κλινικός διαιτολόγος που ασκεί το επάγγελμά μου για πάνω από 15 χρόνια, με ρωτούν συχνά για τις χρήσεις και την αποτελεσματικότητα διαφόρων συμπληρωμάτων διατροφής. Ένα που φαίνεται να έχει συγκεντρώσει πολύ ενδιαφέρον τον τελευταίο καιρό είναι η καψαϊκίνη σε σκόνη. Η καψαϊκίνη είναι η ένωση που δίνει στις καυτερές πιπεριές την πικάντικη γεύση τους και μπορεί να απομονωθεί σε μορφή σκόνης. Αλλά σε τι χρησιμοποιείται αυτή η πύρινη σκόνη και ανταποκρίνεται σε όλη τη διαφημιστική εκστρατεία; Ας ρίξουμε μια ματιά βασισμένη σε στοιχεία.

Τι είναι η σκόνη καψαϊκίνης;

Καψαϊκίνη σε σκόνη είναι απλά αλεσμένες αποξηραμένες καυτερές πιπεριές, συνήθως της ποικιλίας καγιέν. Η σκόνη περιέχει συμπυκνωμένες ποσότητες καψαϊκίνης, το δραστικό συστατικό που παράγει θερμότητα και πικάντικο. 

Μαζί με την προσθήκη θερμότητας στα τρόφιμα, η καψαϊκίνη χρησιμοποιείται ιατρικά εδώ και αιώνες. Παραδοσιακά ιατρικά συστήματα, όπως η Αγιουρβέδα, το χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό για να τονώσουν την κυκλοφορία, να βοηθήσουν την πέψη και να ανακουφίσουν τον πόνο όταν εφαρμόζεται τοπικά.

Η σύγχρονη έρευνα έχει αρχίσει να επιβεβαιώνει ορισμένες από αυτές τις παραδοσιακές χρήσεις, καθώς και να αποκαλύπτει νέα πιθανά οφέλη αυτής της ένωσης. Λάβετε όμως υπόψη ότι το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας είναι ακόμα προκαταρκτική, επομένως απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να τεκμηριωθεί η αποτελεσματικότητα και οι βέλτιστες δόσεις.

Μπορείτε να φάτε καθαρή καψαϊκίνη;

Στην καθαρή απομονωμένη του μορφή, καθαρή καψαϊκίνη είναι απίστευτα ισχυρό, βαθμολογώντας πάνω από 1 εκατομμύριο μονάδες θερμότητας Scoville (η κλίμακα που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της πικάντικης γεύσης). Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας καθαρής καψαϊκίνης θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη και δεν συνιστάται.

Ωστόσο, όταν καταναλώνεται σε κανονικές μαγειρικές ποσότητες ή χορηγείται τοπικά, η καψαϊκίνη θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες. Η σκόνη καψαϊκίνης που παρασκευάζεται από πιπεριές τσίλι περιέχει μια πιο μέτρια ποσότητα, που κυμαίνεται από 30,000 έως 50,000 μονάδες Scoville. Αυτό σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε ορισμένα από τα οφέλη της καψαϊκίνης χωρίς ακραίους κινδύνους. Είναι ακόμα σοφό να ξεκινήσετε αργά και να αυξήσετε σταδιακά την πρόσληψη για να αξιολογήσετε την προσωπική σας ανοχή.

Πιθανά οφέλη και χρήσεις της σκόνης καψαϊκίνης

Με αυτά τα βασικά που καλύπτονται, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικούς από τους πιθανούς τρόπους χρήσης της καψαϊκίνης, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα:

Καψαϊκίνη για το κάψιμο του στόματος

Όταν εφαρμόζεται τοπικά ή λαμβάνεται από το στόμα, η καψαϊκίνη φαίνεται να βοηθά προσωρινά στην ανακούφιση από το σύνδρομο καψίματος στο στόμα, μια ενοχλητική κατάσταση που προκαλεί αίσθημα καψίματος ή εγκαύματος στο στόμα χωρίς υποκείμενη οδοντική ή ιατρική αιτία. Λειτουργεί με την εξάντληση της ουσίας P, ενός νευροδιαβιβαστή που εμπλέκεται στη σηματοδότηση του πόνου. Περισσότερες μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη για να επιβεβαιώσουν την αποτελεσματικότητα και την ασφάλεια αυτής της χρήσης.

Καψαϊκίνη για την υπερέμεση των κανναβινοειδών

Υπάρχουν κάποιες πρώιμες ενδείξεις ότι χύμα καψαϊκίνη Η κρέμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ναυτίας και του εμέτου στο σύνδρομο κανναβινοειδούς υπερέμεσης - μια κατάσταση που προκαλεί κυκλικό έμετο σε χρόνιους χρήστες κάνναβης. Η καψαϊκίνη θεωρείται ότι ομαλοποιεί τη γαστρεντερική λειτουργία. Ωστόσο, χρειάζεται ακόμη περισσότερη έρευνα.

Καψαϊκίνη για τον βήχα

Όταν χορηγείται ρινικά, πιπέρι καγιέν σε σκόνη ή καθαρή καψαϊκίνη εκχύλισμα μπορεί να περιορίσει τα αντανακλαστικά του βήχα και την λεπτή βλέννα για να προσφέρει ανακούφιση από τον βήχα που σχετίζεται με λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού, αλλεργίες, άσθμα και άλλες καταστάσεις. Η ζέστη φαίνεται να μπλοκάρει τα νεύρα που προκαλούν βήχα.

Καψαϊκίνη για πονοκεφάλους

Η ενδορινική καψαϊκίνη μελετάται επίσης για πονοκεφάλους και ημικρανίες. Μέχρι στιγμής, τα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να είναι χρήσιμο στην πρόληψη και την ανακούφιση των κρίσεων ημικρανίας και αθροιστικού πονοκεφάλου όταν χρησιμοποιείται τακτικά. Λειτουργεί με την εξάντληση των τριδύμων νεύρων από την ουσία P, η οποία μεταδίδει σήματα πόνου ημικρανίας. Περισσότερες μελέτες υψηλής ποιότητας βρίσκονται σε εξέλιξη.

Καψαϊκίνη για φλεγμονές

Μια πληθώρα ερευνών δείχνει ότι η καψαϊκίνη έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι τοπικές κρέμες καψαϊκίνης χρησιμοποιούνται για τη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με την αρθρίτιδα, τον πόνο στην πλάτη, τις μυϊκές καταπονήσεις και τον νευροπαθητικό πόνο, μειώνοντας τα μόρια σηματοδότησης της φλεγμονής. Η κατανάλωσή του μπορεί να έχει παρόμοια συστηματικά αποτελέσματα.

Καψαϊκίνη για τον μεταβολισμό

Η τακτική κατανάλωση πικάντικων τροφών πλούσιων σε καψαϊκίνη φαίνεται να δίνει στον μεταβολισμό σας μια μέτρια ώθηση. Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να αυξήσει προσωρινά τον κορεσμό, την καύση λίπους και τη δαπάνη θερμίδων μετά τα γεύματα. Με παρατεταμένη χρήση, αυτό μπορεί να συμβάλει στην υγιή διαχείριση βάρους σε ορισμένα άτομα. Αλλά τα αποτελέσματα του μεταβολισμού είναι γενικά ασήμαντα και τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν ευρέως.

Καψαϊκίνη για τον πόνο της αρθρίτιδας

Χάρη στις αναλγητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της, οι τοπικές κρέμες καψαϊκίνης χρησιμοποιούνται συνήθως για την ανακούφιση της εντοπισμένης οστεοαρθρίτιδας και του πόνου της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματικό για τον πόνο της αρθρίτιδας στα χέρια, τα γόνατα, τα πόδια και τους αγκώνες όταν εφαρμόζεται τακτικά. Οι από του στόματος δόσεις μπορεί επίσης να προσφέρουν ανακούφιση. Περισσότερες έρευνες βρίσκονται σε εξέλιξη για να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια.

Καψαϊκίνη για πόνους στην πλάτη

Όταν χρησιμοποιείται διαδερμικά, η καψαϊκίνη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τον πόνο στη μέση από διάφορες αιτίες, όπως η εκφύλιση του δίσκου, τα στελέχη και η ισχιαλγία. Η έρευνα δείχνει ότι μειώνει τον πόνο στη μέση περισσότερο από το εικονικό φάρμακο, ειδικά με τακτική χρήση. Πιθανότατα λειτουργεί μειώνοντας τα σήματα πόνου και τη φλεγμονή. Ωστόσο, δεν ήταν όλες οι μελέτες θετικές.

Καψαϊκίνη για τον διαβήτη

Αναδυόμενη έρευνα δείχνει ότι η καψαϊκίνη μπορεί να έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη. Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα σε ορισμένες περιπτώσεις και να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Δείχνει επίσης δυνατότητες μείωσης του νευρικού πόνου και της νευροπάθειας που σχετίζεται με τον διαβήτη όταν εφαρμόζεται τοπικά. Αλλά σίγουρα χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να τεκμηριωθούν αυτά τα οφέλη.

Καψαϊκίνη για την ανάπτυξη των μαλλιών

Ενώ η έρευνα είναι ακόμα πολύ προκαταρκτική, ορισμένες πρώιμες μελέτες προτείνουν ότι η εφαρμογή καψαϊκίνης στο τριχωτό της κεφαλής μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών σε ορισμένες περιπτώσεις φαλάκρας. Φαίνεται να λειτουργεί αυξάνοντας τη ροή του αίματος και διεγείροντας τους θύλακες των τριχών. Πιο αυστηρές μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη για τον προσδιορισμό της αποτελεσματικότητας και της ασφάλειας. Είναι πολύ νωρίς για να το προτείνουμε αυτήν τη στιγμή.

Καψαϊκίνη για καρδιακή προσβολή

Η συναρπαστική νέα έρευνα δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση πιπεριών τσίλι και καψαϊκίνης μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από καρδιακές παθήσεις και στη μείωση της καρδιακής θνησιμότητας - πιθανώς χάρη στις επιπτώσεις στην αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη και τη συσσώρευση αιμοπεταλίων. Αλλά αυτό το όφελος χρειάζεται πολύ περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί. Μιλήστε με το γιατρό σας πριν βασιστείτε στην καψαϊκίνη για την υγεία της καρδιάς.

Καψαϊκίνη για μυϊκούς πόνους

Όταν χρησιμοποιούνται τοπικά, οι κρέμες καψαϊκίνης φαίνονται αποτελεσματικές για τη μείωση του εντοπισμένου πόνου από μυϊκές καταπονήσεις, τραυματισμούς, ευαίσθητα σημεία ινομυαλγίας και μυϊκό πόνο που προκαλείται από την άσκηση. Μειώνει τα σήματα πόνου και μπορεί να ενισχύσει τη ροή του αίματος των μυών. Όμως δεν φαίνεται να βελτιώνει τη μυϊκή λειτουργία. Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σχετικά με τη δοσολογία και τη μακροπρόθεσμη ασφάλεια.

Καψαϊκίνη για νευροπάθεια

Μία από τις πιο βασισμένες σε στοιχεία χρήσεις της καψαϊκίνης είναι η ανακούφιση του νευρικού πόνου όταν εφαρμόζεται τοπικά. Πολυάριθμες μελέτες επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητά του για την προσωρινή μείωση του νευροπαθητικού πόνου του καψίματος, του πυροβολισμού, του μαχαιρώματος και του μυρμηγκιάσματος που σχετίζεται με τον διαβήτη, τη χημειοθεραπεία, τον HIV, τον έρπητα ζωστήρα και άλλα. Λειτουργεί μειώνοντας τους νευροδιαβιβαστές του πόνου στα αισθητήρια νεύρα.

Είναι η σκόνη καψαϊκίνης κατάλληλη για εσάς;

Ενώ η έρευνα φαίνεται σίγουρα πολλά υποσχόμενη για την καψαϊκίνη για ορισμένες καταστάσεις, να θυμάστε ότι οι περισσότερες χρήσεις εξακολουθούν να απαιτούν περαιτέρω μελέτες υψηλής ποιότητας για να επιβεβαιωθούν οι βέλτιστες δόσεις, η ασφάλεια και η αποτελεσματικότητα. Φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε φαρμακευτική καψαϊκίνη και μην υπερβαίνετε τις συνιστώμενες μαγειρικές δόσεις όταν μαγειρεύετε με αυτή την πικάντικη σκόνη.

Η καψαϊκίνη δεν είναι για όλους. Οι από του στόματος δόσεις μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές σε ορισμένους. Οι τοπικές κρέμες μπορεί να προκαλέσουν κάψιμο, τσούξιμο ή ερεθισμό του δέρματος. Και οι αλλεργίες που σχετίζονται με τη γύρη μπορεί να επιδεινώσουν τις αντιδράσεις. Συνεχίστε προσεκτικά και διακόψτε τη χρήση εάν εμφανιστούν ανησυχητικές αντιδράσεις.

Όπως με τα περισσότερα συμπληρώματα, η καψαϊκίνη φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματική όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με έναν υγιεινό τρόπο ζωής, την κατάλληλη ιατρική φροντίδα και την κοινή λογική. Δείχνει δυνατότητες, αλλά δεν πρέπει να αντικαθιστά την επαγγελματική θεραπεία για σοβαρές παθήσεις υγείας. Ακούστε το σώμα σας, μείνετε σε μέτριες δόσεις και κάντε υπομονή - μπορεί να χρειαστούν εβδομάδες τακτικής χρήσης για να παρατηρήσετε αποτελέσματα.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καψαϊκίνη:

Ακολουθούν απαντήσεις σε μερικές από τις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις που λαμβάνω στην πρακτική μου σχετικά με τη χρήση σκόνης και εκχυλισμάτων καψαϊκίνης:

Ποιες είναι οι παρενέργειες της καψαϊκίνης;

Οι συχνές παρενέργειες της από του στόματος καψαϊκίνης μπορεί να περιλαμβάνουν καούρα, πόνο στο στομάχι, διάρροια, έμετο και ναυτία. Η τοπική χρήση μπορεί να προκαλέσει ερυθρότητα του δέρματος, κάψιμο, τσούξιμο και ξηρότητα.

Ποια είναι η συνιστώμενη δοσολογία;

Δεν υπάρχει επίσημη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Οι μαγειρικές δόσεις θεωρούνται γενικά ασφαλείς, που ισοδυναμούν με περίπου 2.5-8 γραμμάρια πιπεριάς τσίλι την ημέρα. Για φαρμακευτική χρήση, συμβουλευτείτε το γιατρό σας και ακολουθήστε τις οδηγίες στην ετικέτα της συσκευασίας. Ξεκινήστε με χαμηλή δόση και συνεχίστε αργά.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να δράσει η καψαϊκίνη;

Εξαρτάται από την κατάσταση που αντιμετωπίζεται και την οδό χορήγησης. Από του στόματος και τοπικά, απαιτείται συνήθως καθημερινή χρήση για τουλάχιστον 2-4 εβδομάδες για να παρατηρηθούν σημαντικά αποτελέσματα. Οι εφάπαξ από του στόματος δόσεις παρέχουν προσωρινά αποτελέσματα θερμότητας και μεταβολισμού μέσα σε λίγα λεπτά.

Είναι ασφαλής η λήψη καψαϊκίνης;

Σε ποσότητες τροφίμων, η σκόνη και τα εκχυλίσματα καψαϊκίνης αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλή από τον FDA. Αλλά οι υπερβολικά υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες. Υπάρχουν επίσης ορισμένοι ατομικοί κίνδυνοι για την υγεία που πρέπει να λάβετε υπόψη. Μιλήστε με το γιατρό σας πριν από τη φαρμακευτική χρήση.

Μπορείς να είσαι αλλεργικός στην καψαϊκίνη;

Ναι, αν και οι αλλεργίες στην καψαϊκίνη είναι αρκετά σπάνιες. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, ρινική καταρροή, συριγμό, κοιλιακό άλγος και αναφυλαξία. Όσοι έχουν αλλεργίες στη γύρη ή στο λάτεξ έχουν αυξημένο κίνδυνο. Διακόψτε τη χρήση εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση.

1. O'Neill, J., Brock, C., Olesen, AE, Andresen, T., Nilsson, M. & Dickenson, AH (2012). Ξετυλίγοντας το μυστήριο της καψαϊκίνης: ένα εργαλείο για την κατανόηση και τη θεραπεία του πόνου. Pharmacological reviews, 64(4), σελ. 939-971.

2. Whiting, S., Derbyshire, E. & Tiwari, BK (2012). Καψαϊκινοειδή και καψινοειδή. Ένας πιθανός ρόλος για τη διαχείριση βάρους; Συστηματική ανασκόπηση των αποδεικτικών στοιχείων. Όρεξη, 59(2), σσ.341-348.

3. Marx, W., Moseley, G., Berk, M., Jacka, F. (2017). Διατροφική ψυχιατρική: η παρούσα κατάσταση των αποδεικτικών στοιχείων. Proceedings of the Nutrition Society, 76(4), σσ.427-436.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟΝ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ

Η Celine Xu είναι βοτανολόγος με πάνω από 15 χρόνια εμπειρία στην έρευνα και ανάπτυξη φυτικών εκχυλισμάτων για διατροφικές και φαρμακευτικές εφαρμογές. Διευθύνει μια ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης που επικεντρώνεται στον εντοπισμό, την καλλιέργεια και την εξαγωγή φαρμακευτικών φυτών. Η Celine Xu απέκτησε Ph.D. στο Plant Biology έχει συγγράψει πολλά άρθρα σε περιοδικά με κριτές σχετικά με τα οφέλη για την υγεία συγκεκριμένων φυτοχημικών. Μιλάει συχνά σε συνέδρια της βιομηχανίας για νέες εξελίξεις στην έρευνα φυτικών εκχυλισμάτων. Η Celine Xu είναι αφιερωμένη στην προώθηση της επιστημονικής κατανόησης του τρόπου με τον οποίο οι στοχευμένες φυτικές ενώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας.