Πρωτεΐνη μπιζελιού εναντίον πρωτεΐνης ρυζιού

Οι σκόνες πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς μεταξύ των καταναλωτών που προσέχουν την υγεία τους και εκείνων με διαιτητικούς περιορισμούς. Δύο συνηθισμένοι τύποι είναι η πρωτεΐνη μπιζελιού και η πρωτεΐνη ρυζιού. Ενώ και τα δύο προέρχονται από φυτικά τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχουν κάποιες βασικές διαφορές στη διατροφή, το κόστος, τη γεύση και άλλους παράγοντες.

Είναι καλύτερη η σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού ή ρυζιού;

Πρέπει λοιπόν να επιλέξετε πρωτεΐνη μπιζελιού ή ρυζιού; Δεν υπάρχει οριστική "καλύτερη" επιλογή, καθώς η καθεμία έχει πλεονεκτήματα με βάση τις ανάγκες σας:

Προφίλ αμινοξέων - Η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι υψηλότερη σε ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα όπως η λυσίνη, ενώ η πρωτεΐνη ρυζιού παρέχει περισσότερη κυστεΐνη και μεθειονίνη. Ο συνδυασμός τους επιτυγχάνει ένα πλήρες προφίλ αμινοξέων.

Δόμηση μυών - Η πρωτεΐνη μπιζελιού περιέχει περισσότερα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας για τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών. Πρωτεΐνη ρυζιού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λευκίνη BCAA, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των μυών.

Προσιτή τιμή - Η σκόνη πρωτεΐνης ρυζιού τείνει να κοστίζει λιγότερο ανά μερίδα σε σύγκριση με σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού. Αυτό μπορεί να το κάνει πιο ελκυστικό για καθημερινή χρήση.

Πεπτικότητα - Η πεπτικότητα της πρωτεΐνης μπιζελιού είναι γενικά χαμηλότερη από την πρωτεΐνη ρυζιού, επομένως η πρωτεΐνη ρυζιού μπορεί να προτιμάται από ορισμένα άτομα με πεπτικές ευαισθησίες.

Βιωσιμότητα - Τα μπιζέλια έχουν μικρότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη από το ρύζι, χρησιμοποιώντας λιγότερο νερό και λίπασμα. Αυτό κάνει την πρωτεΐνη μπιζελιού την πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή.

Γεύση/υφή - Η πρωτεΐνη ρυζιού έχει ουδέτερη γεύση, ενώ η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει μια χαρακτηριστική γεύση που ορισμένοι βρίσκουν δυσάρεστη. Ωστόσο, η ανάμειξη πρωτεΐνης μπιζελιού με πρωτεΐνη ρυζιού μπορεί να κρύψει τη γεύση του.

Για βέλτιστη πρόσληψη αμινοξέων, συνιστάται ο συνδυασμός πρωτεϊνών μπιζελιού και ρυζιού. Για οικονομική φυτική πρωτεΐνη, η πρωτεΐνη ρυζιού είναι η καλύτερη αξία. Εκείνοι που επικεντρώνονται στο κέρδος μυών μπορεί να ευνοούν την πρωτεΐνη μπιζελιού για την περιεκτικότητά του σε BCAA.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της πρωτεΐνης μπιζελιού και της πρωτεΐνης ρυζιού;

Παρά το γεγονός ότι και οι δύο είναι φυτικές πρωτεΐνες, οι πρωτεΐνες του μπιζελιού και του ρυζιού έχουν κάποιες ευδιάκριτες διαφορές:

Πηγή - Η πρωτεΐνη μπιζελιού προέρχεται από τα κίτρινα μπιζέλια. Η πρωτεΐνη ρυζιού εξάγεται από κόκκους καστανού ρυζιού.

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - Η σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού περιέχει συνήθως περίπου 80% πρωτεΐνη. Οι σκόνες πρωτεΐνης ρυζιού κατά μέσο όρο 70-80% πρωτεΐνη.

Αμινοξέα - Όπως αναφέρθηκε, μπιζέλι πρωτεΐνη έχει περισσότερη λυσίνη, η πρωτεΐνη ρυζιού έχει περισσότερα αμινοξέα που περιέχουν θείο. Η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει επίσης υψηλότερα επίπεδα αργινίνης.

Υδατάνθρακες - Η πρωτεΐνη ρυζιού είναι χαμηλότερη σε υδατάνθρακες και υψηλότερη σε συγκέντρωση πρωτεΐνης σε σύγκριση με την πρωτεΐνη μπιζελιού.

BCAAs - Η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει υψηλότερες ποσότητες αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας, ιδιαίτερα λευκίνης, σε σύγκριση με την πρωτεΐνη ρυζιού που είναι πολύ χαμηλή σε λευκίνη.

** βαθμολογία PDCAAS ** - πρωτεΐνη μπιζελιού έχει βαθμολογία 0.7 ενώ η πρωτεΐνη ρυζιού βαθμολογείται με 0.47 (αλλά αυξάνεται στο 1.0 όταν συνδυάζεται).

Μέθοδοι επεξεργασίας - Και οι δύο χρησιμοποιούν συνήθως εκχύλιση αλκοόλης, αλλά η πρωτεΐνη ρυζιού περιλαμβάνει ενζυματικές διεργασίες ενώ η πρωτεΐνη μπιζελιού χρησιμοποιεί κατακρήμνιση.

Γεύση - Η πρωτεΐνη ρυζιού έχει μια πιο ουδέτερη, ήπια γεύση σε σύγκριση με τη γήινη, σαν φασόλια γεύση της πρωτεΐνης μπιζελιού.

Συνοπτικά, οι πρωτεΐνες μπιζελιού και ρυζιού προσφέρουν η καθεμία μοναδικά προφίλ αμινοξέων που είναι συμπληρωματικά όταν αναμειγνύονται μεταξύ τους. Η προέλευση, η επεξεργασία και τα θρεπτικά τους χαρακτηριστικά ποικίλλουν με πολλούς βασικούς τρόπους.

Είναι η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού καλύτερη από το μπιζέλι;

Σύγκριση πρωτεΐνης καστανού ρυζιού με σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού:

Αμινοξέα - Η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού είναι χαμηλότερη σε λυσίνη, BCAA και αργινίνη από την πρωτεΐνη μπιζελιού, αλλά παρέχει περισσότερη κυστεΐνη και μεθειονίνη. Ούτε μια πλήρης πρωτεΐνη από μόνη της.

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - Η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού συνήθως περιέχει 70-80% πρωτεΐνη ανά μερίδα, ενώ η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει μέση συγκέντρωση πρωτεΐνης 80%.

Κόστος - Η σκόνη πρωτεΐνης καφέ ρυζιού ουγγιά για ουγγιά είναι γενικά φθηνότερη από τη σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού, καθιστώντας την πιο φιλική προς τον προϋπολογισμό.

Βιωσιμότητα - Η παραγωγή πρωτεΐνης μπιζελιού χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο νερό, λίπασμα, γη και εκπέμπει λιγότερα αέρια θερμοκηπίου από τις μεθόδους παραγωγής πρωτεΐνης καστανού ρυζιού.

Πεπτικότητα - Μερικοί βρίσκουν ότι η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού είναι πιο εύκολη στην πέψη από την πρωτεΐνη μπιζελιού χονδρικής. Ωστόσο, η πεπτικότητα της πρωτεΐνης μπιζελιού μπορεί να βελτιωθεί με συνδυασμό με πρωτεΐνη ρυζιού.

Γεύση - Η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού έχει μια πιο ουδέτερη, ήπια γεύση σε σύγκριση με τη γήινη γεύση της πρωτεΐνης μπιζελιού που ορισμένοι αντιπαθούν.

Αλλεργίες - πρωτεΐνη μπιζελιού είναι υποαλλεργικό ενώ η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που είναι ευαίσθητα στο ρύζι και στα δημητριακά.

Ενώ η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού έχει ορισμένα πλεονεκτήματα όπως το κόστος και η πεπτικότητα, η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει γενικά ένα ελαφρύ πλεονέκτημα διατροφικά χάρη στην καλά στρογγυλεμένη περιεκτικότητά της σε βασικά αμινοξέα. Λειτουργούν καλύτερα μαζί.

Ποια είναι η αναλογία πρωτεΐνης μπιζελιού προς πρωτεΐνη ρυζιού;

Για να επιτευχθεί μια πλήρης πρωτεΐνη με ένα ισορροπημένο προφίλ αμινοξέων, η έρευνα προτείνει τον συνδυασμό πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού σε αναλογία:

• 2:1 - Μια αναλογία 2:1 πρωτεΐνης μπιζελιού προς πρωτεΐνη ρυζιού παρέχει επαρκείς ποσότητες όλων των βασικών αμινοξέων, με υψηλότερη λυσίνη από την πρωτεΐνη μπιζελιού να συμπληρώνει τα επιπλέον αμινοξέα που περιέχουν θείο από την πρωτεΐνη ρυζιού.

• 3:1 - Η αναλογία πρωτεΐνης μπιζελιού προς πρωτεΐνη ρυζιού 3:1 βελτιστοποιεί περαιτέρω την περιεκτικότητα σε λευκίνη BCAA στην οποία η πρωτεΐνη ρυζιού είναι χαμηλή. Αυτό μπορεί να προσφέρει πρόσθετο όφελος για τους στόχους οικοδόμησης μυών.

• 1:1 - Μια αναλογία 1:1 παράγει επίσης μια πλήρη πρωτεΐνη, αλλά παρέχει λιγότερη λευκίνη σε σύγκριση με μείγματα 2:1 ή 3:1 που κυριαρχούν στο μπιζέλι. Μπορεί να είναι κατάλληλο για κάποιες γενικές ανάγκες υγείας παρά για αύξηση μυών.

• 1:3 - Η ανατροπή της αναλογίας με περισσότερη πρωτεΐνη ρυζιού σημαίνει χαμηλότερα επίπεδα λυσίνης, αργινίνης και BCAA. Δεν είναι ιδανικό για ενεργά άτομα ή αθλητές.

Μια αναλογία 2:1 ή 3:1 πρωτεΐνης μπιζελιού προς πρωτεΐνη ρυζιού, που συνδυάζει περίπου 30-40 γραμμάρια πρωτεΐνης μπιζελιού με 15-20 γραμμάρια πρωτεΐνης ρυζιού, παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε ισορροπημένες ποσότητες για βέλτιστη διατροφή.

Πρωτεΐνη μπιζελιού και ρυζιού εναντίον ορού γάλακτος

Πώς συγκρίνεται η ανάμειξη πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού με τη δημοφιλή πρωτεΐνη ορού γάλακτος με βάση τα γαλακτοκομικά;

Αμινοξέα - Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει περισσότερα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας και αμινοξέα που περιέχουν θείο από τα μείγματα μπιζελιού και ρυζιού. Τα μείγματα μπιζελιού και ρυζιού προσφέρουν υψηλότερη αργινίνη.

Κόστος - Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος κοστίζει γενικά λιγότερο ανά μερίδα σε σύγκριση με τη συνδυασμένη σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού.

Πεπτικότητα - Ο ορός γάλακτος χωνεύεται πιο γρήγορα και έχει υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα από τις φυτικές πηγές πρωτεϊνών όπως τα μείγματα μπιζελιού και ρυζιού.

Αλλεργίες - Ο ορός γάλακτος είναι ακατάλληλος για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη/γαλακτοκομικά. Οι πρωτεΐνες μπιζελιού και ρυζιού προσφέρουν μια υποαλλεργική εναλλακτική λύση.

Βιωσιμότητα - Τα μπιζέλια και το ρύζι που χρησιμοποιούνται στις φυτικές πρωτεΐνες έχουν σημαντικά μικρότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο από την παραγωγή πρωτεΐνης ορού γάλακτος μεγάλης κλίμακας.

Γεύση - Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος συνήθως έχει καλύτερη γεύση. Η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει μια έντονη γεύση που η πρωτεΐνη ρυζιού μπορεί να βοηθήσει να μαλακώσει σε ένα μείγμα.

Εάν η πεπτικότητα και η μέγιστη απορρόφηση αμινοξέων είναι οι προτεραιότητές σας, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος μπορεί να έχει ένα μικρό πλεονέκτημα. Αλλά ο συνδυασμός πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού προσφέρει μια βιώσιμη, φυτική επιλογή ευεργετική για πολλούς στόχους.

Σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού

Ποια είναι τα οφέλη από τη λήψη μαζί σε σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού;

• Πλήρες προφίλ αμινοξέων - Η ανάμειξη πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού μαζί παρέχει επαρκείς ποσότητες και των εννέα απαραίτητων αμινοξέων που απαιτούνται για την οικοδόμηση και την επισκευή του μυϊκού ιστού.

• Βελτιωμένη πεπτικότητα - Ο συνδυασμός πρωτεΐνης ρυζιού υψηλής εύπεπτης με πρωτεΐνη μπιζελιού ενισχύει την απορρόφηση της πρωτεΐνης μπιζελιού, η οποία είναι λιγότερο διαλυτή.

• Ισορροπία θρεπτικών συστατικών - χύμα απομόνωσης πρωτεΐνης μπιζελιούΤα δυνατά σημεία του συμπληρώνουν τις αδυναμίες της πρωτεΐνης ρυζιού και το αντίστροφο, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο διατροφικό πακέτο.

• Υποαλλεργικό - Όσοι έχουν κοινές αλλεργίες όπως τα γαλακτοκομικά, η σόγια, το αυγό, οι ξηροί καρποί ή το σιτάρι μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια μείγματα πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού.

• Ευελιξία - Οι σκόνες πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν σε smoothies, αρτοσκευάσματα, σνακ μπαρ, αθλητικά ποτά και πολλές συνταγές.

• Βιωσιμότητα - Τα μπιζέλια και το ρύζι είναι φιλικές προς το περιβάλλον πηγές φυτικών πρωτεϊνών με χαμηλά αποτυπώματα άνθρακα και νερού.

Η ανάμειξη πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού προσφέρει έναν προσιτό, υποαλλεργικό τρόπο για την κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνη σε μια φυτική διατροφή με σωστή πρόσληψη απαραίτητων αμινοξέων για στόχους υγείας και φυσικής κατάστασης.

Είναι η πρωτεΐνη ρυζιού μια πλήρης πρωτεΐνη;

Σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες, η πρωτεΐνη ρυζιού δεν είναι μια πλήρης πρωτεΐνη από μόνη της, επειδή είναι ανεπαρκής ή χαμηλή σε ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα:

• Λυσίνη - Η πρωτεΐνη ρυζιού είναι πολύ χαμηλή στο απαραίτητο αμινοξύ λυσίνη που απαιτείται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη.

• Λευκίνη - Η πρωτεΐνη ρυζιού στερείται επίσης επαρκών ποσοτήτων λευκίνης, η οποία παίζει βασικό ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών.

• Βαθμολογία PDCAAS - Η πρωτεΐνη ρυζιού έχει χαμηλή βαθμολογία PDCAAS 0.47. Η βαθμολογία 1.0 υποδηλώνει πλήρη πρωτεΐνη.

• Μεθειονίνη - Αν και η πρωτεΐνη ρυζιού είναι πλούσια σε μεθειονίνη και κυστεΐνη, η χαμηλή περιεκτικότητα σε άλλα απαραίτητα αμινοξέα εξακολουθεί να την καθιστά ατελής.

• Συμπλήρωση αναγκών - Η κατανάλωση πρωτεΐνης ρυζιού με τροφές πλούσιες σε λυσίνη όπως φασόλια, ξηροί καρποί ή πρωτεΐνη μπιζελιού χονδρικής εξασφαλίζει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων αμινοξέων.

• Συνδυασμός πρωτεϊνών - Ο συνδυασμός πρωτεΐνης ρυζιού με απομονωμένη πρωτεΐνη μπιζελιού σε ένα μείγμα δημιουργεί μια πλήρη, ισορροπημένη πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης.

Αν και είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής διατροφής γενικά, η πρωτεΐνη ρυζιού δεν μπορεί να γίνει αυτόνομη ως πλήρης πρωτεΐνη. Ο συνδυασμός του με πρωτεΐνη μπιζελιού ή άλλες τροφές που περιέχουν λυσίνη είναι απαραίτητος για να συμπληρώσει το προφίλ αμινοξέων του.

Πρωτεΐνη σε σκόνη μπιζελιού και καστανό ρυζιού

Ο συνδυασμός σκόνης πρωτεΐνης μπιζελιού και καστανού ρυζιού προσφέρει οφέλη:

• Υποαλλεργικό - Κατάλληλο για τροφικές αλλεργίες/ευαισθησίες σε γαλακτοκομικά, σόγια, γλουτένη, αυγά, ξηρούς καρπούς ή άλλα κοινά αλλεργιογόνα.

• Πλήρη αμινοξέα - Η υψηλότερη λυσίνη της πρωτεΐνης μπιζελιού και τα BCAA εξισορροπούν τα χαμηλά σημεία της πρωτεΐνης καστανού ρυζιού. Μαζί παρέχουν επαρκή απαραίτητα αμινοξέα.

• Βελτιωμένη πέψη - Η ανάμειξη εξαιρετικά εύπεπτης πρωτεΐνης ρυζιού ενισχύει την απορροφησιμότητα της πρωτεΐνης μπιζελιού.

• Εξουδετερώνει τη γεύση - Η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού βοηθά να καλύψει τη γήινη γεύση της πρωτεΐνης μπιζελιού που ορισμένοι βρίσκουν δυσάρεστη.

• Σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα - Η ινώδης πρωτεΐνη μπιζελιού επιβραδύνει την πέψη ενώ η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού αποφεύγει τις αιχμές που συνδέονται με τις ποικιλίες λευκού ρυζιού.

• Προστιθέμενη διατροφή - Παρέχει επιπλέον θρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, φώσφορο, αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά από δύο ολόκληρες πηγές τροφίμων.

• Ευελιξία - Οι σκόνες πρωτεΐνης μπιζελιού και καστανού ρυζιού μπορούν να αναμειχθούν άψογα σε smoothies, αρτοσκευάσματα, σνακ μπάρες, δημητριακά πρωινού και πολλά άλλα για ενίσχυση της διατροφής.

Η από κοινού αξιοποίηση των συμπληρωματικών διατροφικών πλεονεκτημάτων της πρωτεΐνης μπιζελιού και καστανού ρυζιού τα καθιστά έναν ιδανικό πλήρη συνδυασμό φυτικών πρωτεϊνών.

Μπιζέλια και ρύζι - Πλήρης πρωτεΐνη;

Μπορεί απλά η κατανάλωση ολόκληρου αρακά και ρυζιού μαζί να προσφέρει ένα πλήρες γεύμα πρωτεΐνης;

• Χρειάζεται σωστή αναλογία - Για να σχηματιστεί μια πλήρης πρωτεΐνη, τα μπιζέλια και το ρύζι πρέπει να καταναλώνονται στη σωστή αναλογία 2:1 ή 3:1 μπιζέλια προς ρύζι για να εξισορροπηθεί η λυσίνη και τα αμινοξέα που περιέχουν θείο.

• Απαιτούμενη ποσότητα - Οι μερίδες αρακά και ρυζιού που απαιτούνται για την κάλυψη όλων των απαραίτητων αναγκών σε αμινοξέα σε μία δόση θα παρείχαν αρκετά μεγάλες, μη ισορροπημένες ποσότητες υδατανθράκων και θερμίδων.

• Η λευκίνη εξακολουθεί να είναι χαμηλή - Ο συνδυασμός αρακά και ρυζιού δεν παρέχει τις βέλτιστες ποσότητες του αμινοξέος λευκίνης για τη δημιουργία μυών για τους αθλητές.

• Καλύτερες πηγές πρωτεΐνης - Αν και τα μπιζέλια και το ρύζι μαζί κάνουν τεχνικά μια πλήρη πρωτεΐνη, το καθένα περιέχει μόνο μέτρια επίπεδα πρωτεΐνης. Τα άπαχα κρέατα, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και οι συμπληρωματικές φυτικές πρωτεΐνες προσφέρουν περισσότερη πρωτεΐνη.

• Ευεργετικό όταν συνδυάζεται - Αν και δεν είναι ιδανικές αυτόνομες πηγές πρωτεΐνης, η κατανάλωση αρακά και ρυζιού μαζί κατά τη διάρκεια της ημέρας ή της εβδομάδας μπορεί να συμπληρώσει τη συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης.

Συνοψίζοντας, λοιπόν, η λήψη πλήρων πρωτεϊνών μόνο από ολόκληρα μπιζέλια και ρύζι απαιτεί προσεκτικό ζευγάρωμα σε μεγάλες ποσότητες. Οι συμπληρωματικές σκόνες πρωτεΐνης μπιζελιού και ρυζιού παρέχουν μια πιο συμπυκνωμένη, ενισχυμένη με λευκίνη πηγή πρωτεΐνης vegan.

Συμπερασματικά, τόσο οι πρωτεΐνες του μπιζελιού όσο και του ρυζιού προσφέρουν μοναδικά οφέλη ως συμπληρώματα πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης. Η πρωτεΐνη μπιζελιού παρέχει περισσότερα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας για τη δημιουργία μυών, ενώ η πρωτεΐνη ρυζιού ενισχύει τα αμινοξέα του θείου. Η ανάμειξή τους στις σωστές αναλογίες παρέχει μια υποαλλεργική, περιβαλλοντικά βιώσιμη πλήρη πηγή πρωτεΐνης για vegan, χορτοφάγους ή οποιονδήποτε θέλει να τρώει λιγότερα ζωικά προϊόντα. Κάθε ένα έχει πλεονεκτήματα που μπορούν να ευθυγραμμιστούν με τις ατομικές διατροφικές ανάγκες και τις διατροφικές προτιμήσεις.

αναφορές:

1. Gorissen SHM, Crombag JJR, Senden JMG, et al. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σύνθεση αμινοξέων εμπορικά διαθέσιμων απομονωμένων πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. 2018; 10(11):1688.

2.Rigamonti E, Parolini C, Marchesi M, et al. Υπολιπιδαιμική επίδραση διαιτητικών πρωτεϊνών μπιζελιού: επίδραση στα γονίδια που ρυθμίζουν τον ηπατικό μεταβολισμό των λιπιδίων. ΜοΙ Nutr Food Res. 2010;54 Suppl 1:S24-S30.

1. Joy J, Lowery RP, Wilson JM, et al. Τα αποτελέσματα 8 εβδομάδων συμπληρωμάτων πρωτεΐνης ορού γάλακτος ή ρυζιού στη σύνθεση του σώματος και στην απόδοση της άσκησης. Nutr J. 2013; 12:86.

2. House JD, Neufeld J, Leson G. Αξιολόγηση της ποιότητας της πρωτεΐνης από προϊόντα σπόρους κάνναβης (Cannabis sativa L.) μέσω της χρήσης της μεθόδου βαθμολογίας αμινοξέων με διορθωμένη πεπτικότητα πρωτεΐνης. J Agric Food Chem. 2010, 58(22):11801-11807.

3. Gulati S, Ottaway PB. Πρωτεΐνες οσπρίων στη διατροφή παιδιών και ενηλίκων. J Sci Food Agric. 2006;86(11):1570-1572.

4. Lam S, Munar MY, Seng CY, et al. Φυσικοχημικές ιδιότητες, προφίλ πρωτεϊνών και αμινοξέων του Pisum sativum var. Jof. Int J Food Prop. 2018; 21(1):917-929.

5. Sotelo A, Sousa V, Montalvo I, et al. Χημικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά

σχετικά με το Συγγραφέας

Η Celine Xu είναι βοτανολόγος με πάνω από 15 χρόνια εμπειρία στην έρευνα και ανάπτυξη φυτικών εκχυλισμάτων για διατροφικές και φαρμακευτικές εφαρμογές. Διευθύνει μια ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης που επικεντρώνεται στον εντοπισμό, την καλλιέργεια και την εξαγωγή φαρμακευτικών φυτών. Η Celine Xu απέκτησε Ph.D. στο Plant Biology έχει συγγράψει πολλά άρθρα σε περιοδικά με κριτές σχετικά με τα οφέλη για την υγεία συγκεκριμένων φυτοχημικών. Μιλάει συχνά σε συνέδρια της βιομηχανίας για νέες εξελίξεις στην έρευνα φυτικών εκχυλισμάτων. Η Celine Xu είναι αφιερωμένη στην προώθηση της επιστημονικής κατανόησης του τρόπου με τον οποίο οι στοχευμένες φυτικές ενώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας.